第一节 能量代谢
基本概念（超纲部分）
1．食物的热价或卡价：指一克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出的能量。
2．食物的氧热价：某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。（zy2000-1-23）
3．呼吸商（RQ）：一定时间内机体的CO2 产量和耗氧量的比值。
4．非蛋白呼吸商（NPRQ）：糖和脂肪氧化（非蛋白代谢）的CO2 产量和耗氧量的比值。
zy2000-1-23．食物的氧热价是指
A．1g食物氧化时所释放的能量
B．1g食物燃烧时所释放的能量
C．食物氧化消耗1升氧时所释放的能量
D．氧化1g食物，消耗1升氧时所释放的能量
E．1g食物所含的能量
答案：C
能量代谢是指在物质代谢过程中所伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用过程。
第二节 体温
一、体温的概念及其正常变动
（一）体温的概念 体温是指机体深部的平均温度。临床上通常用直肠、口腔和腋窝等部位的温度来代表体温。直肠温度的正常值为36．9～37．9℃，口腔温度（舌下部）的正常值为36．7～37．7℃，腋窝温度的正常值为36．0～37．4℃。（zl1999-1-015）
zl1999-1-015在实际工作中常测试腋窝、口腔或直肠的温度代表体温，这三处温度由高至低的排列顺序为 A． 口腔、腋窝、直肠
B．腋窝、口腔、直肠
C．直肠、腋窝、口腔
D．直肠、口腔、腋窝
E．口腔、直肠、腋窝
答案：D
（二）体温的正常变动
体温的正常变动（zl2006-1-041；zl2003-1-119；zl2000-1-011）
体温变化情况 机制
体温的昼夜变化 清晨2-6时体温最低 下丘脑有体温调节中枢
女子月经周期性波动 黄体期最高，排卵前日最低，妊娠初期与血中孕激素浓度周期性变化有关 激素分泌水平的周期性变化
孕激素
年龄的影响 新生儿较高 小儿中枢神经系统发育不完善，体温调节能力差
早产儿 不稳定 易受环境温度影响
老年人 偏低 代谢率偏低
肌肉活动，精神紧张 略有升高 机体产热增加而散热不及时
zl2006-1-041．在一昼夜中，体温最低的时间是
A．清晨2～6时
B．早晨7～9时
C．午后l～5时
D．傍晚6～7时
E．睡前9～10时
答案：A