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预防:营养与食品卫生
试题解析:第11541题 - 执业医师考试在线测试
食物蛋白质的表观消化率
A (摄入氮-粪氮)/摄入氮×100%
B 〔摄入氮-(粪氮-粪内源氮)〕/摄入量×100%
C 生物学价值×消化率
D 吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E (储留氮/吸收氮)×100
答案:A
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